從高山到海洋，來場新英格蘭的文化之旅

1850 年第一位取得西方學位的中國公民便是就讀耶魯大學。歷史悠久的大學校園，處處是美麗的建築、花園及步道，曾受建築專家評為美國最美的城市校園。走出校園，探索附近的紐哈芬，你會找到許多不錯的用餐地點。該市以披薩著稱，熱門的披薩店包括：Frank Pepe Pizzeria Napoletana、BAR、Sally's Apizza 和 Modern Apizza。自1895年起，紐哈芬的Louis’ Lunch也是漢堡的起源地，該店目前仍供應三明治。

在緬因州水域捕獲的龍蝦佔了美國產量的 85%。來這裡勢必要前往岸邊的龍蝦小棚屋試吃，料理方式包括麵包捲、濃湯、燉湯、奶醬或是帶殼清蒸等。緬因州的龍蝦非常新鮮，一般價格也比美國其他目的地便宜。你可參加龍蝦船導覽，瞭解如何在海中捕獲龍蝦。除了龍蝦，波特蘭還有豐富的新鮮生蠔、淡菜、鮭魚、藍莓、馬鈴薯和季節蔬菜，當地主廚亦開發了多種創新的方法來料理這些食材。

世界上第一列登山火車於 1869 年開始運行。現今，華盛頓山齒軌鐵路 (Mount Washington Cog Railway) 仍持續將遊客載往美國東北部的最高峰。 你可以在這段來回三小時的旅程中瞭解該地區的歷史和自然環境。在高達 1,916 公尺的山峰上欣賞白山山脈 (White Mountains) 及新罕布夏州、緬因州和佛蒙特州的村莊全景；甚至可以在北邊看見加拿大並在東邊看見大西洋海岸。4 月至 10 月間開放的火車行程相當熱門，請務必事先預訂。

濱海小鎮紐波特有許多建於 1800 年代早期，類似歐洲城堡的豪宅。這些豪宅曾是范德比爾特 (Vanderbilt) 和阿斯特 (Astor) 家族等美國富裕家族的夏季度假別墅。這些宏偉的建築現在是博物館，內有珍貴的傢俱與藝術品以及蔥鬱的花園。你可以自行參觀，一窺過去住在這些豪宅的家族如何生活：榆樹屋 (The Elms)，大理石屋 (Marble House)、聽濤山莊 (The Breakers)、玫瑰莊園 (Rosecliff)、海濱城堡 (Chateau-sur-Mer) 和切布斯托莊園 (Chepstow)。紐波特郡保護協會 (Preservation Society of Newport County) 也有舉辦以鍍金時代紐波特社交活動故事為主題的導覽。遊客務必事先預約。

這座 1871 年開始的酪農場展示了佛蒙特州郊區的歷史。迷人的展示品刻劃了一世紀以前佛蒙特州家族農場的文化價值。一睹澤西牛、羊、牛和禽類的芳蹤，並參加終年皆有的各式活動。在冬季，你可以了解伍德斯托克如何在 1800 年代末期慶祝聖誕節。在春季，你可幫忙迎接小羊、小雞和小牛等新生命的到來。夏季活動包括手作星期六 (Craft Saturdays)，冰淇淋星期天 (Ice Cream Sundays)，馬車星期三 (Wagon Ride Wednesdays)，拖拉機日 (Tractor Day) 和傳統雞隻日 (Heritage Chicken Days)。秋季活動則是以豐收樂為主題；南瓜和蘋果是兩項重要的農作物。品嚐新鮮蘋果汁和手工甜甜圈。