路易斯安那州紐奧良：美食達人朝聖之旅

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路易斯安那州

跑完北岸一日行程，用道地美食餐犒賞自己。

生活節奏在橫跨龐恰特雷恩湖後明顯變慢，代表進入紐奧良北岸的聖坦慕尼牧區 (St. Tammany Parish)，這裡離市區不遠。遠離繁忙的市區氛圍，此處的悠哉魅力並不代表沒有用餐好去處。恰恰相反。紐奧良北岸地區的活力十足，充滿獨樹一格的小鎮的特色。知名主廚、精釀酒商、海鮮供應商與料理達人各擁擅場，準備大顯身手獻上精湛的美食饗宴。

當地美食正宗吃法

光臨斯萊德爾的卡蜜拉市農夫市集 (Camellia City Farmers Market)，慢活度過週六早晨。不妨早上 8 點到，待到中午任意挑選產地直送的蔬果、職人自製食品品、當地烘製的咖啡、現榨果汁、美味的烘焙小點與現成料理，飽享早午餐。市集位在舊城斯萊德爾 (Olde Towne Slidell)，也是當地藝術社群展出和販售各式藝術家作品的所在。

前往肯尼海鮮市集 (Kenney Seafood Market) 體驗當地另一處購物風情。在斯萊德爾的這裡，牡蠣、蝦蟹及豐富多樣的新鮮鹹水魚種包羅萬象。肯尼市集主管 Brian Cappy 指出，北岸位於密西西比河、龐恰特雷恩湖 (Lake Pontchartrain) 與墨西哥灣的合流處，優越的地理條件使其成為全美最佳海鮮產地之一。當地魚蝦蟹等海鮮供應商與肯尼市集的合作關係密切，確保市集的供貨量豐沛充足。不想自己做菜的人們也能走訪肯尼市集用餐。美食區提供以半殼盛裝的牡蠣盤、蟹肉盤和總匯三明治，滿足老饕的味蕾。鮮蝦總匯三明治頗受好評，軟殼蟹品項也不遑多讓。

肯尼海鮮市集的鮮蝦、牡蠣和蟹肉拼盤

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賞景啜飲精釀啤酒

到曼德維爾的 Barley Oak 來杯啤酒小憩一會。坐在二樓露台座位悠閒欣賞龐恰特雷恩湖美景，或到室內鋪著寬板木片地板和架設舒服壁爐的傳統酒吧區，增添旅程驚喜。超過 100 種精釀啤酒與豐盛菜色供君下酒，感受北岸最道地的精釀啤酒文化底蘊。不妨先試飲，再徵詢酒保的專業看法，選款當地的酒類品飲。查芳塔釀酒廠 (Chafunkta Brewing Company) 的愛爾蘭紅色艾爾啤酒「布雷茲」(Bayou Blaze) 或經典 504 波特 (Old 504) 的醇厚口感，或許很對胃口。艾比達釀酒廠 (Abita Brewing Company) 旗下的經典淡啤「靴」(The Boot) 以路易斯安那州的形狀為名，是本州限定的獨賣商品，歡迎盡情暢飲。

野花環繞的 Barley Oak 飄散悠閒住宅區氛圍

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Barley Oak

河口區星光晚餐

Palmettos on the Bayou 位於斯萊德爾較僻靜的地段，是絕佳私房美食首選。室內氣氛宜人的隱密用餐區搭配現代化酒吧，非常適合呼朋喚友喝杯特調雞尾酒或品嘗雷莫拉醬鮮蝦開胃菜。外頭高聳參天的柏樹與橡樹環抱木製露天座位區，可在此俯瞰寶芳卡河口區 (Bayou Bonfouca) 碼頭水景。在星光與戶外串聯燈飾的點綴下優雅用餐：酥炸鯰魚與墨西哥灣特產藍蟹雙重奏、甜茶漬豬肉排佐蟹肉與烤玉米粒麵都是招牌菜。煙燻香肉腸秋葵濃湯也不容錯過。搭配馬鈴薯沙拉，向本區過往德國移民者的文化致敬。充滿紐奧良北岸故事的餐點，從土地、水景與人情窺探真貌。