美國烈酒任君嚐：暢遊波本酒與威士忌的故鄉

飛抵路易斯維爾國際機場 (Louisville International Airport)，探索肯塔基州德比大賽與拳王阿里 (Muhammad Ali) 的故鄉，體會當地熱情友善的人情味。到路易斯維爾市活力十足的威士忌街 (Whiskey Row)，做為這次旅遊的大本營，品嚐美國一流烈酒波本威士忌。在禁酒令以前，當地的蒸餾酒廠曾多達 50 家。如今，從農場直送的餐飲特色和無數波本酒專賣酒吧，讓路易維爾市成為熱門觀光據點。這場品酒之旅可以從威士忌街盡頭的伊凡威廉斯波本酒廠 (Evan Williams Bourbon Experience) 開始，這是肯塔基州首家商業蒸餾廠，位在歷史悠久的西大街 (West Main) 和南六街 (South Sixth) 附近。這座現代化酒廠閃著亮澄澄的黃銅與帶有光澤的木質釀酒設備，但基本上仍採用原始的波本酒釀造古法。你可以跟著「都市波本酒體驗之路」的指示牌，參觀多間主打波本酒的酒吧，無論是高級酒店的酒廊，或是黑幫教父艾爾卡彭 (Al Capone) 和作家史考特費茲傑羅 (F. Scott Fitzgerald) 也曾流連的老牌酒吧，一定能讓你盡情暢飲。如果剛好遇到當月第一個星期五，還能參加每月一次的「電車任意遊」，當天畫廊、商店和餐廳會延長營業時間，並提供優惠商品、折扣和點心。你可以挑些手工製作的波本酒松露巧克力，一邊品嚐，一邊前往下一個目的地。

向東開往萊辛頓的短暫旅途中，放眼望去盡是肯塔基州綿延無盡的山丘、白色尖樁籬笆和馬場。距離萊辛頓 40 哩路程內共有 7 座蒸餾酒廠，而串連其中多間酒廠的藍草大道 (美國 60 號公路 (U.S. 60)) 則洋溢無限田園風光。首先，你可以參觀市中心奧特奇萊辛頓釀造蒸餾公司 (Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.)，參加酒廠安排的釀造與蒸餾導覽活動，啜飲微釀啤酒和波本酒的滋味。暢飲的同時，不妨搭配一些傳統美食，例如火腿圓餅和肯塔基熱布朗三明治。離開萊辛頓時，還可順道造訪凡爾賽、勞倫斯堡、丹維爾或洛雷托等地。在凡爾塞，你可以參觀沃福精選酒廠 (Woodford Reserve Distillery) 的優美建築，並在門廊上享用午餐。若參加勞倫斯堡野火雞酒廠 (Wild Turkey) 的導覽行程，還可以和熱情的第三代酒廠主人，Jimmy Russell 閒話家常。在丹維爾的文化區，不妨到荒野遊蹤 (Wilderness Trace) 工藝酒廠一遊。洛雷托的明星產品是美格威士忌，你可以在禮品店內挑選一瓶美格波本酒，然後在酒瓶封口蘸上酒廠招牌紅蠟留念。

從萊辛頓向西行駛一小時，你將抵達古樸的巴德斯鎮，繼續這場波本酒體驗之旅。在肯塔基州第二大城中央的這片古老市區，波本酒可謂深入精髓。鎮上商家店面的外觀彷彿電影佈景般夢幻，但隨處可嚐到的波本酒卻又如此真實甜美。1779 年便已成立的老塔伯特旅店 (Old Talbott Tavern) 設有波本酒吧，你可以在此一邊聆聽音樂，一邊暢飲美酒。1826 年興建的斯伯丁廳 (Spalding Hall) 如今成為奧斯卡蓋茨威士忌歷史博物館 (Oscar Getz Museum of Whiskey History)。在肯塔基州波本市場 (Kentucky Bourbon Marketplace)，可以選購各式紀念品，從波本酒到棒球帽，應有盡有，還可以到酒吧裡品嚐套酒。每年 9 月鎮上都會舉辦肯塔基州波本酒節 (KentuckyBourbon Festival)，是暢飲美酒的絕佳時機；還有各式慶祝活動，包括製桶工匠展示酒桶製造工夫、歷史文化導覽活動和雞尾酒挑戰賽。天堂山酒廠的波本酒文化中心 (Heaven Hill Distilleries' Bourbon Heritage Center) 會舉辦多種導覽活動，包括古風雋永的電車之旅，或是酒廠的釀酒過程導覽等。在巴德斯鎮西北方的克雷蒙，則是全球波本酒銷量第一品牌，金賓美國酒廠 (Jim Beam American Stillhouse) 所在地，你可以與釀酒大師兼金賓家族第七代傳人 Fred Noe 聊天互動，同時享受以波本酒為主題的盛宴。

從巴德斯鎮往歐文思伯勒的路上行駛約 90 分鐘，會先來到鮑林格林市，這是美酒之旅絕不可錯過的一站。海盜船蒸餾酒廠 (Corsair Distillery) 是獲獎無數的工藝酒廠，包括風味複雜的三重煙燻威士忌在內，此地出品的美酒絕對顛覆傳統，推陳出新。對跑車有興趣嗎？鮑林格林市是美國克爾維特汽車組裝廠 (Corvette Assembly Plant) 所在地，也是全球唯一製造「美產跑車」的地方。繼續向北行駛一小時便會抵達俄亥俄河 (Ohio River) 旁的歐文思伯勒市，這又是品味波本酒的另一個絕佳之處。1905 年創立的米勒之家 (The Miller House) 餐廳地下酒吧裡，備有 200 多種波本酒，任君挑選。每年 10 月，該市的波本酒與藍調節將奉上更多美饌，讓你配著烤肉三明治和現場音樂演出大快朵頤。無論何時，歐文思伯勒市保存良好的古蹟建築總是能散發濃厚歷史韻味。接著，你將前往俄亥俄河與田納西河交接處，一座充滿人文藝術氣息的城市，繼續品味肯塔基州的自釀酒與風土人情。

下一站，你將造訪位於歐文思伯勒市與納什維爾市之間，歷史悠久的帕迪尤卡。身為聯合國教科文組織「創意城市」的帕迪尤卡，也是傳統肯塔基烈酒的生產地。座落在帕迪尤卡市中心一棟百年建築內的月光威士忌酒廠 (Moonshine Company) 至今仍使用家族世代傳承並精心微調過的釀酒秘方。在這裡，你可以一邊透過廠內展示的古物，瞭解肯塔基州私酒釀造史，一邊啜飲滿杯檸檬雞尾酒 (Loaded Lemonade)、比利表哥 (Cousin Billy's) 或摩西叔叔的私釀酒 (Uncle Mosey's Moonshine)。別忘了選一瓶好酒作伴手禮。相距幾分鐘路程處，便是沉默軍團釀酒廠 (Silent Brigade Distillery)，這裡的酒保使用廠內的招牌威士忌調酒。你可以在此品嚐桃子、蘋果或黑莓口味烈酒，然後心滿意足地在帕迪尤卡河岸自在漫遊。防波堤壁畫描繪的是肯塔基州的歷史事蹟，而河堤步道上的歷史標示牌則細數帕迪尤卡在南北戰爭當中扮演的角色。你可以在水邊野餐，靜看小船在河中悠悠蕩蕩。或是到帕迪尤卡農夫市集 (Paducah Farmers’ Market)，選購當地土特產與工藝品 (4 月到 10 月)，造訪當地藝術家在下城藝術區 (Lower Town Arts District) 的畫廊，更別錯過國家棉被博物館 (National Quilt Museum)。

向南再開 2 小時，便可抵達美國「音樂之都」納什維爾，一路上可見到美麗的藍草景觀。納什維爾天天都像在過節，當地數十間平價酒吧和大型音樂演奏廳，不時提供現場音樂演奏。肚子餓了嗎？那就來份風味十足、熱氣騰騰的納什維爾香辣雞吧。精釀啤酒愛好者還可以到威士忌廚房 (Whiskey Kitchen) 或海盜船釀酒廠在馬拉松村 (Marathon Village) 的分店，點杯田納西威士忌或威士忌調酒，搭配正餐一起享用。Andy Nelson 和 Charlie Nelson 正努力振興他們的曾曾曾祖父留下的尼爾森格林布萊爾酒廠 (Nelson’s Green Brier)，和同一個社區的海盜船酒廠一樣，尼爾森也提供導覽和品酒活動。他們出品的貝爾米德波本酒 (Belle Meade Bourbon) 主要向納什維爾市貝爾米德莊園 (Belle Meade Plantation) 的馬術傳統致敬。納什維爾北方約 15 哩處的豐塔內爾莊園 (Fontanel Mansion)，是位於凱爾索的普里查德酒廠 (Prichard's Distillery) 設立的一處分店。傳承五代的家族事業不只經營田納西威士忌，同時也生產波本酒、獨特的歪頸瓶蘭姆酒、奶油香甜酒和受到私酒啟發的白色閃電 (White Lightning) 等。納什維爾郊外還有幾處田納西州著名酒廠：塔利馬的喬治迪克爾田納西威士忌 (George Dickel Tennessee Whisky)，以及林奇堡的傑克丹尼酒廠 (Jack Daniel’s Distillery)。從納什維爾國際機場搭機返家之前，不妨點杯林奇堡檸檬水 (Lynchburg Lemonade) 振奮心神，在這古色古香的老鎮上悠閒漫步。